10 Mythes Sur L’Alimentation A Bannir (Partie 1)

Je déteste me faire avoir comme un pigeon (ou une pigeonne dans mon cas 🤣)

Et dans le cadre de l’alimentation, il y a de quoi se faire pigeonner.

C’est drôle et triste à la fois. L’alimentation est la base de la santé. Et ce que tu veux, c’est d’être en bonne santé. Alors il n’y a rien de pire de consommer un aliment en pensant qu’il est sain alors que c’est le contraire.

Dans cette mini-série (qui sera composée de 3 articles de blog sur le sujet), j’ai décortiqué les 10 mythes que j’entends le plus souvent et qu’il faut à tout prix CORRIGER

Tu es prêt ? C’est parti !

Mythe 1: Il faut compter les calories pour perdre du poids

Je pourrais écrire un article en entier sur la question.

Enfin plutôt sur la question “comment perdre du poids sans compter les calories”.

Mais ce n’est pas le sujet de cet article.

Pour tout te dire, quand j’entends un “coach nutrition” (et j’insiste sur les guillemets) recommander à ses patients de compter les calories pour perdre du poids…

… Eh ben, je suis partagée entre l’énervement et l’ironie

Voici pourquoi: Très bien. Comptons-les ces calories. Mais je vais te dire:

Même si tu le voulais, tu vas faire face à un premier problème de taille. Je te vois déjà venir:

Concrètement, je fais comment Marie ? 🧐

Nan parce que c’est vrai. Tu n’as pas que ça à faire de passer ton temps à aller sur internet pour savoir combien ton aliment contient de calories. Et de peser tout ce qui va passer dans ton assiette. A en devenir omnibulée.

La deuxième option qui s’offre à toi serait d’investir dans un labo. Avec un calorimètre. Et que tu fasses des études de calorimétrie. Comme par exemple ici.

Qu’en dis-tu ?

STOP ⛔️

Bien que mon ton soit plutôt ironique, en vrai, dire aux gens de compter les calories ne me fait pas trop rire.

Premièrement, parce qu’en pratique, c’est impossible (on vient de le voir)

Deuxièmement, parce que cette méthode est le meilleur moyen de développer des troubles du comportement alimentaire. Et c’est grave. 😱

Troisièmement, une calorie n’est pas égal à une calorie. Si tu manges 400 calories de frites ou 400 calories de pomme de terre vapeur, l’effet sur ton corps ne sera pas du tout le même.

Pourquoi ?

Comme les frites ont un indice glycémique élevé, les glucides vont plus rapidement se transformer en graisses.

C’est pour toutes ces raisons que la phrase: “compte tes calories” m’énerve autant. Non seulement cela ne marche pas mais en plus c’est contre-productif.

Mais Marie alors, comment faire ?

Mais non…

Je ne vais pas te laisser comme ça.

Tu as besoin de vraies méthodes.

Et la plus simple et la plus vraie est de manger de manière équilibrée. Mais comme aussi ici, le terme “équilibré” est controversé, j’en ai fait un article ici.

Mythe 2: Le sucre n’est pas naturel

Le sucre. Tout un débat aussi.

Voici mon avis.

Effectivement le sucre n’est pas essentiel pour notre survie disons “corporelle”.

Mais je dirais qu’il est essentiel pour notre survie “émotionnelle”. Nan mais sérieux: qui peut imaginer une vie sans chocolat ? Perso j’en mourrais 😱

Voici où je veux en venir.

Bien sûr que trop de sucre est mauvais pour la santé. Il est clair que les problèmes de santé actuels que rencontrent beaucoup de personne sont dûs à une mauvaise alimentation, trop sucrée trop salée et trop grasse.

Mais attention les amis.

C’est le principe du business qui dirige le monde dans lequel on vit: si tu veux faire du fric, trouve un problème que rencontre beaucoup de personnes et résout-le.

Et c’est ce que font beaucoup d’industries alimentaires et de gurus. Voici leur mode opératoire:

1. trouver un coupable: ici le sucre. Et vas-y qu’on va jusqu’à dire que le sucre est chimique
2. apporter la solution miracle: ici les “sirop d’agave, le sucre “complet”, la stevia etc.

Je me rends compte à l’instant que je pourrais écrire un article de blog pour chaque “fausse solution sucrée”. Mais je vais essayer de la faire courte.

Alors remettons l’église au milieu du village.

Non, le sucre n’est pas chimique. Il est extrait d’un sirop de manière totalement mécanique (donc naturelle, sans aucune adjonction chimique).

👉 Ce pourquoi je ris des sirop d’agave, de dattes etc. vendus en mode “alternative saine au sucre” . Figure-toi que ces sirop sont composé d’eau… et de sucre!! Ton sirop d’agave n’est rien d’autre que du sucre d’agave dilué dans de l’eau. Idem pour tous les autres “sirop”. Donc ne sont pas du tout une alternative au sucre blanc.

👉 Parlons maintenant du “sucre brun”. Le sucre brun n’est rien d’autres que du sucre blanc qui n’a pas été bien centrifugé (ou lavé dans le jargon courant). Il reste des minis-molécules aromatives qui donnent ce fameux goût. Nutritionnellement parlant, c’est exactement la même chose que le sucre blanc.

👉 Quand aux édulcorants, c’est la plus belle arnaque du siècle. Sous prétexte de préserver la santé des personnes, on remplace le sucre par des édulcorants chimique, qui ne sont tous sauf sains. Et le pire, c’est qu’ils n’aident en rien à la perte de poids. On parle ici des produits sur lesquels on trouve les termes “low carb”, “light”, “sans sucre”. Avant d’acheter de tels produits, lit l’étiquette ! Et si tu vois le terme “édulcorant”, repose tout de suite ce produit dans le rayon.

Mythe 3: Les smoothies et les jus de fruits sont sains

“Il faut manger 5 fruits et légumes par jour”.

Qui n’a jamais entendu cette phrases ?

Alors oui, les amis, manger des fruits et légumes contribuera largement et à votre vitalité 🎉

Mais il y a un mais !

Cela vaut uniquement pour les fruits et légumes bruts. C’est à dire les fruits et légumes pas voire peu transformés.

Je te vois déjà jurer contre mon vocabulaire trop compliqué. Déformation professionnelle, désolée 🤣

Le problème ?

Tous les bienfaits des fruits et légumes sont annulés s’ils sont trop transformés.

Je m’explique:

Pour résumé, disons que ce sont les fibres et les vitamines et minéraux contenus dans les fruits/légumes qui les rendent si intéressants pour la santé.

T’es-tu déjà demandé ce qui ce passe si tu te prépare un smoothie ?

Je sais tu as d’autres chats à fouetter. Mais crois-moi ce qui suit est intéressant.

Quand tu te prépares un smoothies, les fibres contenues dans les fruits sont explosées en mille morceaux. Et c’est un problème car cela augmente drastiquement l’indice glycémique. Ce qui n’est pas souhaité.

Si on en revient aux processus industriels, il y en a d’autre qui ont le même effet: La (dés)- réhydration. La stérilisation. etc. Ces processus que l’on utilise pour faire des jus de fruits, des poudre de fruits et des fruits secs.

Tous ces processus suppriment les réels bienfaits des fruits et légumes en cassant les fibres et/ou en désactivant les vitamines.

En résumé:

Non, boire des jus de fruits ne compte pas dans le calcul des “5 fruits et légumes par jour”. Manger des fruits secs et des smoothies non plus.

Entre parenthèse, tu savais qu’un jus de fruits contient autant voire même plus de sucre que des sodas ? Et le pire, c’est que comme les fibres sont broyées, les sucres contenus dans les jus de fruits sont métabolisés de la même manière que le soda. Et potentiellement te faire prendre du poids à cause de l’indice glycémique hyper élevé 😱

Tu voudrais mon astuce pour manger plus de fruits / légumes (ce qui vaut aussi pour mes enfants qui n’en raffolent pas, n’est-ce pas ?) 🤣

Oui ?

Alors la voici: je prends la peine de faire de belles assiettes de fruits pour les 16 heures. Au lieu de leur donner la pomme telle qu’elle, je prends la peine de faire des quartiers de plusieurs fruits. Un peu comme le système des dip de légumes pour l’apéro. Et ça marche très bien.

Et tu veux savoir comment rendre un smoothie plus sain ?

Oui encore ?

Alors rends-toi sur cet article de blog (c’est la recette numéro 2). Bonne lecture !

Voilà les amis

Voilà les amis. J’espère que cet article vous a été utile pour démonter vos fausses idées reçues sur une alimentation saine.

Au début, je voulais faire un seul et unique article. Et puis je me suis rendus compte que l’article en question allais être trop long, raison pour laquelle deux autres articles suivront pour parler des mythes 4 à 10.

Alors je te dis à la prochaine !